我国“糖液脱色用活性炭”的规定，活性炭产品分为优级品、一级品和二级品三种。其水分都10％；焦糖脱色率分别高于100、90和80，灰分分别3％、4％和5％(用磷酸法生产的活性炭可在7％～9％，不分等级)，酸溶物分别1％、1.5％和2％，还有铁含量和氯含量的规定。它们的pH值都在3～5之间。 活性炭具有芳香环式的结构，善于吸附芳香族有机物(糖汁中的有色物大部分属于这类)，并善于吸附含有三个碳原子以上的
