马铃薯里含有淀粉、蛋白质、维生素、矿物质等。马铃薯能给人体提供大量的黏液蛋白，有特别的保护作用。它不仅能保持消化道，呼吸道的润滑，还能预防心血管系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，并且还能预防动脉老化的发生。马铃薯同时又是一种碱性食物，能中和体内代谢后产生的酸性物质，对人体是有好处的，从中调节体内酸碱平衡度，从而达到美容的作用，云龙区土豆种，保持青春。马铃薯块茎中还含有
