味极鲜酱油是添加鲜味素的生抽。所以味极鲜是生抽，属于有鲜味的生抽，平时炒菜可以代替生抽使用，这个看个人对鲜味的要求程度，其它方面没有太大的区别。但是味极鲜跟老抽的区别就比较大了。味极鲜和酱油的区别：味极鲜酱油也是酱油的一种，其特点是酱液外观浅褐清透，豉香浓郁，鲜味突出，口感醇厚有回味，用于烹饪或点蘸、凉拌菜肴。味极鲜这是生抽而且还是酱油的一种，这下是搞清楚了吧!这和酱油的制作以及传统文化观念有关。
