盒式气调包装机采用将原有的包装盒抽真空，充入按一定配比的混合气体对被包装的食品进行有效保鲜保护。盒式气调包装机是目前大型食品企业，鲜肉等配送企业，气调盒式包装机售后，大型卖场所必备的食品包装机械。卤肉、扒鸡等熟食品在自然晾干冷却过程中、与空气接触条件下容易受到各类有害菌的感染，规模生产企业采用真空冷却机使短时间内冷却，然后气调保鲜包装。这样，不使用任何食物防腐剂，就能将卤制品保鲜期大大延长。
