减性脂肪0肝禁食、过分节食或其他减轻体重的措施可引起脂肪分解短期内大量增加，素食代餐效果，消耗肝内谷胱0甘肽（GSH），使肝内丙二醛和脂质过氧化物大量增加，损伤肝细胞，导致脂肪0肝。营养不良性脂肪0肝营养不良导致蛋白质缺乏是引起脂肪0肝的重要原因，多见于摄食不足或消化障碍，素食代餐效果，不能合成载脂蛋白，以致甘油三酯积存肝内，形成脂肪0肝。苏州江中健康素食代0餐，苏州江中健康五谷杂粮，苏州江中健康
