商用厨房设备是指适用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关1单位、学校、工地食堂的大型厨房设备。商用厨房设备由于使用率高，厨房设备价格，器皿和设备表面经常会被碰撞、磨擦，因此面板都会比背板、围板要厚，同时还会对不锈钢表面进行处理以提高其性能。卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，才能保证整个厨房设备的内在质量. 厨房设备中在消毒柜工作的时
