控制农药残留对人体的危害，为有效的方法之一是加强对食品中农药残留检测的力度。国际上用于农药残留检测方法种类繁多，究其原理来说主要分为两大类:高效色谱检测法和生化测定法。 高效液相色谱法能够对大多数农药进行较为精准确切的定量检测，但是耗时太长，检测费用过高，限制了其发展。生化检测法是利用生物体内提取出的某种生化物质进行的生化反应来判断农药残留是否存在以及农药污染情况，在测定时样本无需经过净化，或净化
