土豆之类含淀粉较多的食物经过油炸会生成一种叫做丙烯酰胺的物质，生成的丙烯酰胺量相对过氧化脂质要少得多，所以不会对健康产生威胁，可是当油温升高到一定程度时，丙烯酞胺的生成量会忽然增多。?很多人认为，株洲不锈钢电炸机，使用油炸全套设备选择170℃的油炸出来的食物和160℃的油炸出来的食物，光看是没有什么差别的，仅仅是前者的颜色稍微深一些而已。但是其中含有的有害物质的量却有天壤之别，甚至可以说它们是两种
