不锈钢扒炉不锈钢扒炉特色菜式介绍 ? ?名称：铁板烧沙茶鳕鱼 ? ?特点：酥脆 ? ?主料：净鳕鱼肉400克 ? ?配料：洋葱、牛油、蛋清、面粉、淀粉 ? ?调料：蒜末、沙茶酱、精盐、味精、绍兴酒、花生油 ? ?作法： ? ?1.鳕鱼切成丁，洋葱切圆片，蒜切末。鳕鱼用精盐、味精、蛋清、淀粉上浆，并加入少许花生油拌匀。 ? ?2.面粉、淀粉各半，不锈钢扒炉，拌均匀，鳕鱼丁在里面滚拌均匀。 ? ?3.
