那么为什么要对添加在食物中的抗氧化剂有如此大的抵抗呢？我们应该正视起来：比起食物因为发生氧化而引发的变质，抗氧化剂对人体的损伤几乎可以忽略不计。毕竟工业化的大批量生产无法做到自己手工制作食物现吃现做的便利，在食品中加入抗氧化剂就是为了让食品能在较长时间内保持一个较好的状态，我们吃到的时候保持相对的新鲜。抗氧化剂种类繁多，有天然的也有化工合成的。 并非所有的抗氧化剂都一样既然自由基很危险，会导致衰老
