? ?饺子，分煮锅直销，又名“饺饵”，[1] ?有水饺、蒸饺、煎饺等分类，是的古老传统面食之一，相传是东汉南阳医圣张仲景发明的，距今已有一千八百多年的历史了。? ?饺子深受广大人民的喜爱，是北方大部分地区每年春节必吃的年节食品，在许多省市也有冬至节吃饺子的习惯。[2] 在东北有句民谚：“舒服不如倒着，好吃不如饺子。”足见东北人对饺子的喜爱。 制作方法饺子的烹调方法，主要是煮、蒸、烙、煎、炸
