如何更好的挑选地锅灶台锅底触火部位俗称锅屁股。锅屁股大者不好，因其传火慢。费火、费时。 锅有厚薄之分，郑州地锅炖炉，以薄为好。有的铁锅可能一边厚一边薄，这是模型错位所致的，这种厚薄不均的锅是不好的。购买时可将锅底朝天，用手指顶住锅凹面中心，用硬物敲击。锅声越响，地锅炖炉公司，手感振动越大者越好。此法亦可用来检验锅有无裂纹。裂纹一般易发生在锅边，因为此外薄。锅上如有锈斑者不一定就是质量不好。
