肉类pH值动物在宰杀之前的pH 通常是 7.1，胴体肌肉PH值测定仪多少钱，宰杀之后，肉类中的糖类转化为乳酸。导致PH值降低。 通常牛肉的PH值到5.4 和 5.7之间需要18-24 小时。当PH值的低点到达时，PH
