刚出炉的肉火烧，因热气和肉馅的充实而饱满，圆滚滚的却看不到捏合的痕迹，略扁平，颜色呈金黄色。肉火烧的皮很薄，咬一口却发现，原来这薄薄的一层皮竟是由好几层更薄的皮组成的，这就是专门加工的酥皮(儿)。让人不禁感叹制作者手艺之精良。肉火烧凝聚着山东劳动人民的勤劳和智慧，承载着山东人的实在与热情，带给更多的人美食的享受和家的温暖。每天早晨，无论哪个火烧铺子前面，都排着长长的队伍。 地锅菜起源于苏北
