桃花山肉火烧，其形圆、个头小，每个约160克，馅多味美。脂烙酥火烧，用上好的猪油，拌以适量蒸好的面粉，化油时加适量花椒、桂皮，油化后剔出已炸酥的花椒、桂皮，再和面成馅，皮酥，瓤有异香而不腻。说起肉火烧的起源，这还要从'火烧'的源头说起。清朝乾隆年间，郑板桥担任潍县知县，恰逢潍县连年受灾歉收，他勤政廉政，开仓放粮，带领老百姓积极抗灾，百姓的生活逐渐回到正轨。市场恢复繁荣景象，老式烧饼炉批发，
