芝麻按颜色分为白芝麻和黑芝麻，通常情况下白芝麻用于榨油，黑芝麻用于食材当中。一个资深的香油品尝家说，芝麻有些入口即香。但是有的油闻着香但是吃着不香，有些是调和的芝麻油有些则是芝麻的品种选择的不好。怎么才能磨出那种酒店调凉菜的那种味道，因为他们使用的是小型的厂家磨香油的作坊的芝麻油 现在国内芝麻主要就是国产芝麻以及非洲的高产量的芝麻。从出油率来说国外芝麻2斤能产一斤油，但是国
