在餐饮供应链中，配送环节是餐饮供应链的核心，现在大多传统供应链配送的环节十分的冗杂，目前有自采自用、统一采购、配送中心采购三种类型的配送类型。自采自用是传统的采购方式，很多外卖商家在从采购到生产的环节通常是凭经验和以往的订单量，比如第二天备多少原材料是凭店主经验来决定，这样在流程上很容易产生采购和生产的浪费。统一采购是目前采用的配送模式。所谓统一采购就是让每个门店下单给企业的配送中心，配送
