德县斋清真扒鸡制作之鸡源选择? ? ?德县斋清真扒鸡制作扒鸡的首先步骤是宰前的检验（保证每只鸡都是健康的活鸡）、挂鸡。挂好的毛鸡随后由阿訇带刀屠宰。? ? ? 那么如何选鸡源呢？下面我们给大家介绍一下：? ? ? 品种：草鸡shou选，三黄鸡（扒鸡鸡）次之。? ? ? 因草鸡为散养、吃粮食昆虫等，生长周期长、本身肉质好。秋天粮食收获之后，农
