这里制作的蛋饺表面虽然不光滑，组织结构也不细腻，但是正是因为蛋皮上面有“细孔”，全自动蛋饺机，汤汁的风味更容易被蛋饺吸收，广东蛋饺机，而蛋饺内馅料的香味也通过“细孔”挥发出来，菜肴不好吃才怪呢。炒锅内放入色拉油，炙锅后留底油，待油温达到三成热时，将1个搅打均匀的鸡蛋液均匀地倒入锅内（煎好的鸡蛋皮直径约为8厘米），开小火，大约1分钟后，鸡蛋皮的中间就会慢慢鼓起来，立即下入馅料，然后对折蛋皮，
