餐饮管理：督导管理也就是指挥与指导管理 相应的督导只有手动式管理的前提下进行，一级督导一级不越权。 餐饮管理：控制管理 此餐饮管理方法是企业关键的一步，控制不到位，控制不当就会造成各环节成本居高不下无营利。有的饭店只所以不赚钱倒闭，关键原因就是在于市场定位不准确，脆皮鸡饭加盟，营销手法不当和成本控
