保鲜生湿面制品中可以用的防腐剂仅有单辛酸甘油酯，而在实际生产中很少添加。对于含水量较少的生面制品通过添加乳酸钠或者酒精喷洒，就可以达到预期的保鲜目的，而含水较多的包装类产品基本都经过杀菌步骤，通过添加酸度调节剂碳酸钠、碳酸钾等实现延长保质期的效果，同时还能够提高凝胶效果，降低浊度。虽然有改良过的面粉助益，夹心米果生产商，但口感依然不如食品工业生产出的产品。天亿源食品-夹心米果 休闲零食的渠
