小麦果实有果皮和果肉，去掉果皮后果肉磨成的粉，香米棒，称之为面粉，颜色较白，香米棒厂家电话，果皮称之为麦麸；而整个小麦果实磨成的粉叫全麦粉，颜色较深呈现灰褐色。在过去技术还不是那么成熟，加工的面粉含有较多麦麸，颜色发灰，老百姓称之为灰面。后来技术进步，精加工的面粉麦麸含量非常少，面粉颜色很白，老百姓称之为白面。白面颜色漂亮，口感较好，是食用广的面食原材料，如做包子、馒头、饼、面条等，香米棒
