厨房的设计与布局是一项复杂的工作，它设计诸多方面并占用较多的资金。因此，筹划人员应留有充分的时间，考虑各方面因素，宝鸡饭店厨房设备价格，认真安排，避免草率从事。在设计厨房前应明确厨房的性质和任务。中餐厅、西餐厅、咖啡厅、快餐厅的厨房，其占地面积、规模、品种、产量、生产线及各部门的工作流程也不相同，厨房设备的名称、件数、规格、型号以及使用的能源等都应事先考虑。确定厨房的位置与布局一定要根据厨房生产的
