- 鸡蛋饺子馅 - 鸡蛋被打成蛋液;将约2汤匙淀粉加入约80毫升水中,加入水淀粉,倒入鸡蛋混合物中搅拌均匀。2.用小刷子在不锈钢勺子上刷少量油,然后放在火上加热。3.在汤匙中倒入一汤匙鸡蛋,轻轻转动手腕,让鸡蛋在汤匙中均匀流动,迅速形成鸡蛋皮。如果鸡蛋液体更多地倒在底部,当它仍然是液体时,只需将其倒回鸡蛋灌装液的碗中。4.当蛋皮大部分形成时(边缘凝固,底部有一点潮湿),在蛋皮中间放一点肉