储存一年以上的食品的平均谷物温度较低，但上部谷物温度可能较高。通风和冷却可以分两个阶段进行，一个或三个。在早期阶段，通过自然通风降低温度，使得上部谷物温度随温度降低。这样可以防止颗粒堆积结露，节省能源，减少水损失，降低成本。为了节省存储成本，减少谷物正常食物的水分流失，并准备在来年储存，可以使用自然通风或排气扇微流量来适当降温，而不会迫使谷物温度升高。降低得太低对于未来一年保存的食品，
