酵素如此神奇，那么酵素究竟是何物？ ? ? ?原来，所谓酵素就是指在生物整个生命周期都起到关键作用的“酶”， 酶是一种由氨基酸组成的具有特殊生物活性的物质，它存在于所有活的动植物体内，是维持机体正常功能，消化食物，修复组织等生命活动的一种必需物质。它几乎参与所有的生命活动：思考问题，运动，睡眠，酵素饼干，呼吸，愤怒，哭泣或者分泌等都是以酶为中心的活动结果。酶催化剂样的催化作用催动着机体的生化反应，
