开卤肉加盟店运营根据市场变化，制定采购计划卤肉加盟店经营的商品品种的变化，主要来自于商品生产的发展。商品生产越发展，新旧商品交替运动越频繁：商品生命周期也就越短。卤肉加盟店的采购人员应时刻注意这种变化对商品品种带来的影响，扩大新商品的经营比重，减少或淘汰不适合市场需要的老商品和滞销品，是商品品种不断更新。因此、 卤肉加盟店的采购人员要注意一下几个方面的变化与影响：1、顾客需求的不断变化随着顾客购买
