兔肉比其它肉类好吃的原因：兔肉的蛋白质高于其他肉类。兔肉中含有人体不能合成的8种必需氨基酸，是完全蛋白质。同时，兔肉含有较高的植物性食物中缺乏的赖氨酸、色氨酸。长期食用兔肉，可增进健康，具有强身祛病的功效。据此称为“长寿肉”。兔肉肌肉纤维细嫩，采购风干腊兔的市场，容易消化。据测定，兔肉的消化率可达85%以上，风干腊兔直销，高于其他肉类。是慢性wei炎、胃及十二指肠溃疡、结肠yan患者、幼儿
