蛋饺煲的的所有精华在于蛋饺的制作，它所以不同于其他煎蛋等蛋制品，主要是因为它做出来的后不仅清甜可口，其他更是适合在这炎热夏天品尝，而不至于太咸或太腻。因为蛋饺在烹煮过程中浸泡于汤水中，蛋饺里面的肉馅被完全保留住，常常无需加任何调料品，就可以即不耗时，有不耗力，轻松就可以品尝到既清淡又可口的别样汤品。蛋饺“困难”的工序是制作蛋饺皮！其实顾名思义，类似于饺子皮，在做蛋饺煲时要先制作出可以包裹肉
