蛋饺煲的的所有精华在于蛋饺的制作,它所以不同于其他煎蛋等蛋制品,主要是因为它做出来的后不仅清甜可口,其他更是适合在这炎热夏天品尝,而不至于太咸或太腻。因为蛋饺在烹煮过程中浸泡于汤水中,蛋饺里面的肉馅被完全保留住,常常无需加任何调料品,就可以即不耗时,有不耗力,轻松就可以品尝到既清淡又可口的别样汤品。蛋饺“困难”的工序是制作蛋饺皮!其实顾名思义,类似于饺子皮,在做蛋饺煲时要先制作出可以包裹肉