莜麦面把莜麦磨成粉，可以制成莜麦面。西北人民把莜麦面再制作成莜面鱼鱼、莜面窝窝、莜面卷、莜面面条等很多有西北特色的风味产品，口感别致。现在北京很多超市的主食厨房也常见有做熟的莜面卷出售，吃起来非常方便回家把它蒸一下，然后像吃面条那样，加上各种切丝切段的蔬菜，再浇上自己喜欢的面卤，比如番茄鸡蛋卤、茄子肉末卤、蘑菇鸡丁卤等，就可以当主食吃了。愿意再加点去油的鸡汤肉汤，当然也可以。 川谷农业分享：近期还
