相比传统食品加工，真空微波干燥箱的使用方法，微波干燥箱处理食品具有加热迅速。传统的加热方法是利用物质的传热系数，从外到内进行热量传递，低温微波干燥箱，而微波则对含水物质内外同时作用。因此加热均匀迅速，节省能源与处理时间。加热均匀。这是微波干燥杀菌机的主要特点，由于微波具有较大的穿透能力，加热时可使介质内部直接产生热量。不管坯体的形状如何复杂，加热也是均匀的，这使得坯体脱水快，脱模均匀，变形
