事实上，并非所有膨化食品都是油炸的。根据面包和糖制品行业协会主席朱念林的说法，膨化食品是一种以谷物，马铃薯或豆类为主要原料，通过烘焙，焦作膨化食品，油炸和挤压扩大。一种具有一定程度脆性的零食。 “膨化食品的加工原理主要是原料加热或压差变化后膨胀体积或松散结构的过程。这是一种物理加工技术。根据膨化食品的特点，膨化食品供应商，它可以可分为直接挤压型，油炸型，烘烤型，花型等，还有膨胀空气等新工艺
