我们选择合适的微波设备的时候需要选择怎样的方式：微波有对物质选择性加热的特性。水是分子极性非常强的物质，较易受到微波作用而发热，因此含水量愈高的物质，愈容易吸收微波，发热也愈快；当水分含量降低，微波干燥技术，其吸收微波的能力也相应降低。一般在干燥前期，物料中水分含量较高，输入的微波功率可图1 微波功率对干燥效果的影响高些，微波干燥技术缺点，可采用连续微波加热，这时大部分微波能被水吸收，水分
