手撕鸭，顾名思义就是用手撕之食用的一种美味鸭子。手撕鸭从选料上精益求精，严格要求，首先选生长期在100天左右的湖鸭，配以特别制调料，结合几十种香料和中草1药，熟食技术培训哪家好，经过长时间的密制，终成为营养丰富、滋补强身、香味、口味浓郁的“特殊”菜肴。曾在2004年度得到有关重要领导的高度好评，因此被命名为“手撕鸭”。 培训内容 1、新卤水的制作及制作标准，许昌熟食技术培训，卤制过程
