风柜卫生原则这一原则是保证酒店厨房干净卫生。也就是厨房内的各个设备必须易于清理垃圾,有一个良好的排污系统,风柜参数,这对保证食物质量是很有帮助的,这一点很容易被一些设计人员忽略。美观原则现在各个设备的摆放都讲究美观。这代表了一个