（一）、卤肉加盟服务对象分析1、消费者的年龄特征：如老年人喜爱清淡型，年轻人偏好味重味厚型等等；2、消费者的职业特点：一般学生、民工、普通工薪阶层，与白领阶层、公务人员，有名的卤肉加盟店，他们的消费习惯和消费档次是不同的；3、消费者的地区和民族特征：不同地域、不同民族的人们对于卤肉的锅品要求千差万异，应当加以区别；4、消费者的性别特征：女性和男性往往在对于卤肉的锅品、口味轻重、菜品类型等方面都有一
