根据统计:人工洗碗碟的破损率是0.041%，而使用洗碗机洗碗碟，碗碟的破损率只有0.007%。通过比较，就知道使用洗碗机可以降低添置购买碗碟的成本，减少经营费用。而且由于洗碗机的运转速度比较人工洗碗快很多，加快了餐具的周期率。比如酒楼新开业，若是人工洗碗的话每张餐桌配备的餐具可能要5套才够用。但是用洗碗机的话，什么样的商用洗碗机好用，每张餐桌配备3套餐具就足够了。从而节省一大笔购买碗碟的开支。 机
