烟道的运用原理当进气口烟气排入烟道内时，会和下层往上排的烟气相遇，二股气流相遇会形成涡流和空气幕，该涡流和空气阻滞幕会对下层烟气上行产生阻碍，一旦防火止回阀被油污粘住开启失灵时，烟气因上行有阻碍，便会向室内串烟为了克服以上串烟串味的技术难题，采取的解决方案是运用空气动力学的动静压转换原理(伯努利定理)，由江苏省紫葳建筑技术研究所研发的组合变压式耐火排烟道，在烟道内设置拔气和加速气
