鸡排的做法？1.鸡1胸肉1-2块，从中间片开，成薄片状。2.用刀背拍打，先横向再斜着拍打，将鸡肉打散。3.大葱拍碎，切成碎末，姜切成片状，大蒜拍碎备用。4.葱、姜、蒜末，全部装碗，再加入一茶勺盐，倒入少许姜汁。5.倒入少许料酒，胡椒粉、花椒面、蚝油。用筷子搅拌均匀，静止1分钟左右。6.将切好的鸡肉，放入碗内，腌制20分钟以上。7.将一袋薯片，装盘并且捏碎
