粗五谷杂粮还具有一定的yi疗价值如玉米被公认为是世界上的“黄金作物”，其纤维素比精米、精面粉高4——10倍。纤维素可加速肠部蠕动，降低胆固醇吸收，预防冠xin病；绿豆味甘性寒，有li尿xiao肿、中和解du和清凉解渴的作用；谷类蛋白质缺赖氨
