设备及制作工具的卫生方面即鸡排加盟店设备的清洁及保养和鸡排制作工具的清洁,江西鸡排加盟,对于鸡排设备在使用完后应该及时的清洗干净,设备清洗一定要留意卡槽之处,这些是容易留下残留物的地方。设备清洗完后一定要做好相应的保养工作,对于鸡排的制作工具,鸡排加盟店的制作工具在使用完后应该及时的清洗掉,在鸡排制作工具使用的时候要完全消毒一遍,以保证鸡排产品的健康。