核桃油对人体的好处有哪些21世纪人类食品的特点是追求自然。在食用油方面,食用植物油的需求将增长,而核桃油以其理化指标与保健功能,将逐步成为新世纪理想的食用油。在西方很多已普遍使用核桃油,如果拿普通色拉油和核桃油比较,色拉油呈透明黄色,闻起来有明显的油脂味,入锅后有少许青烟;核桃油颜色呈金黄,闻着有股诱人的清香味,入锅后一种蔬果香味贯穿炒菜的全过程,它不会破坏蔬菜的颜色,也没