????莴苣是人们喜好的蔬菜之一我国已有1500多年的栽培历史系由西域使者来汉时传入。许多古籍名著记载了莴苣的特性和烹饪方法。李时珍在《本草纲目》中有莴苣“剥皮生食味如黄瓜”的记载?清代陈淏生在《花镜》一书中称莴苣是春季蔬菜中的“备员”。文人墨客也留下了赞美的诗句。明代画家徐贲《菜莴》诗吟道?“决明才一方莴苣连数席”。说的是当时莴苣种植的面积已很大。杜甫曾亲自种过莴苣但没有成功他在一首长达42句的
