泥鳅属鲤形目、鳅科、花鳅亚科、泥鳅属，被誉为“水中人参”。其味道鲜美，肉质细嫩，营养丰富，市场上十分，是我国外贸出口创汇的重要水产品之一。以其具有的疾病虫害少、繁殖能力强、成活率高等养殖优势，已逐渐成为当前重要的养殖品种。加之由于自然资源日趋减少，市场需求量日趋增大，具有广阔的养殖前景。有句老话说“苗好七分收”，养好台湾泥鳅想要获得高回报，选苗是重中之重。 三是不同季节的泥泞捕捞方法。春季
