白洋淀盛产鱼，白洋淀人讲究吃鱼，安新白洋淀旅游，因而白洋淀吃鱼也有讲究。 吃鱼讲究吃新鲜的。俗话说“鱼吃新鲜肉吃肥”，鱼老了，糟了，味道也就大打折扣。或许说的过分吧，白洋淀旅游工艺品，渔船上做鱼不讲究用多少油，用多少佐料，仅盐和醋而已，全凭一个“鲜”，鱼刚打出水即入锅。来
