羊肚菌是云南的食用菌，是四大着名菌之一。它的名字是因为帽子的表面不平整，央视报道的羊肚菌技术培训电话，看起来像羊肚。羊肚菌的味道，夹杂着粘土，坚果和烧烤的香气，层次丰富，肉质细腻，营养价值高，是一种珍惜食物的细菌
