餐厅如何扭转局势转亏为盈？4、善于模仿餐厅经营有时候来自于经营成功的餐厅或者是竞争对手的成功之处。一般只有餐厅处于危机之中或能预见餐厅将面临危机时，才愿意学习他人的经验并进行模仿。不要只重形式，而忽视内容或精神实质。从本餐厅自身的实际情况出发，在模仿过程中形成自己的特色，以此来吸引更多顾客。在模仿过程中要善于发挥自身优势，创造出与众不同的新产品。5、不断餐厅经营目标即餐厅的宗旨，明确并具有
