冷库是食品加工企业的主要组成部分，担负着易腐食品的冷冻储藏任务，低温冷库，配合完成进出口任务的工作。为正确使用库房．管理好库房，特1制订以下规程： 一、库建筑结构。库房管理要设专门小组，冷库安装公司，责任落实到人，每一个库门，每一件设备工具都要有人负责。 二、冷库是用隔热材料建成的，具有怕水．怕潮．怕热气．怕跑冷的特性，要把好冰·霜·水·门·灯五关。 a)冷库的使用，应按设计要求，充分发挥冷
