清远鸡经典的吃法就是白切鸡，白切鸡将鸡肉原本的味道完整的保留。当然这是考验的不是厨艺，而是考验这只鸡是不是“靓鸡”，如果是“靓鸡”，鸡味浓郁，鸡肉有嚼劲，连白白的鸡xiong肉也是甘甜的。豉油鸡也是清远鸡的家常做法。做法虽然简单，但美味不减。一碗酱油半碗水的黄金比例，整只鸡放入调好的酱汁里用慢火慢慢熬制，豉油的咸香，鸡肉的鲜香，就是perfect! 清远鸡叫化鸡的做法，学会了就是酒楼般的出
