羊肚菌属于胶囊属和羊肚菌属的真菌。它是一种低温真菌，菌丝生长温度为8-25℃（子实体温度为12-22℃，中等湿度为60％-65％，蘑菇和生长空气湿度为54％）湿度20％;羊肚菌也是一种真菌，其种子需要生长新鲜空气
